さばとれんこんのにんにく炒め

材料（２人分）

さば(半身)
　1枚
れんこん
　1節(約200g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　1本
にんにくの薄切り
　2片分
塩
　少々
サラダ油
　大さじ1
片栗粉
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖、酒
　　各大さじ1/2

• さば(半身)

  1枚

• れんこん

  1節(約200g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1本

• にんにくの薄切り

  2片分

• 塩

  少々

• サラダ油

  大さじ1

• 片栗粉

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖、酒

  各大さじ1/2

1. 1

   れんこんは6〜7mm厚さの半月切りにし、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。さばは一口大のそぎ切りにして塩少々をふり、水けが出たら拭いて片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さば、れんこんを並べ入れて約2分、上下を返して約1分焼く。にんにくの薄切り、ねぎを加え、ねぎがしんなりするまで炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

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