れんこんとはるさめのそぼろ炒め煮

材料（2人分）

豚ひき肉
　150g
れんこん
　200g
おろししょうが
　1かけ分
はるさめ
　50g
サラダ油
　小さじ2
酒、オイスターソース
　各大さじ2
みりん
　大さじ1
とりガラスープの素
　小さじ1/2
水
　1カップ

• 豚ひき肉

  150g

• れんこん

  200g

• おろししょうが

  1かけ分

• はるさめ

  50g

• サラダ油

  小さじ2

• 酒、オイスターソース

  各大さじ2

• みりん

  大さじ1

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 水

  1カップ

1. 1

   れんこんは5mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、れんこんを焼く。焼き色がついたら4〜5分炒め、フライパンの端に寄せる。あいたところに豚ひき肉、おろししょうがを入れ、肉がぽろぽろになるまで炒める。

3. 3

   酒、オイスターソース各大さじ2、みりん大さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、水1カップ、はるさめを加える。煮立ったら時々混ぜながら、はるさめがやわらかくなるまで弱火で4〜5分煮る。

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