とりスペアリブの酢どり風

材料（２人分）

とりスペアリブ
　10本
ごぼう
　1/3本
さやいんげん
　6本(約50g)
ベビーリーフ
　1袋(約50g)
塩、粗びき黒こしょう
　各少々
片栗粉
　大さじ1/2
揚げ油
　1/4カップ
酢
　大さじ2
砂糖、しょうゆ
　各大さじ1

• とりスペアリブ

  10本

• ごぼう

  1/3本

• さやいんげん

  6本(約50g)

• ベビーリーフ

  1袋(約50g)

• 塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• 片栗粉

  大さじ1/2

• 揚げ油

  1/4カップ

• 酢

  大さじ2

• 砂糖、しょうゆ

  各大さじ1

1. 1

   ごぼうはたわしなどでこすって洗い、薄い長めの乱切りにする。水に約5分さらして水けをきる。さやいんげんは長さを2〜3等分に切る。とりスペアリブは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1/2をまぶす。

2. 2

   フライパンに揚げ油1/4カップを入れて中火で熱し、とりスペアリブを入れ、時々上下を返しながら7〜8分揚げ焼きにする。ごぼう、いんげんを加え、さらに2〜3分揚げ焼きにする。

3. 3

   火を止め、フライパンの油を拭く。酢大さじ2、砂糖、しょうゆ各大さじ1を加えて中火にかけ、混ぜて全体に味をからめる。器にベビーリーフを敷いてのせる。

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