とり肉とキャベツのみそ炒め

Name: とり肉とキャベツのみそ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉…小１枚; キャベツ…３枚; 長ねぎ…1/4本; にんにく…１片; しょうが…1/2かけ; 合わせ調味料(みそ大さじ１、砂糖小さじ１、みりん小さじ２、酒小さじ１と1/2、しょうゆ小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/4); 塩、こしょう、サラダ油

ご飯がおいしくなる、こってりみそ味

渡辺有子さんのレシピ

15分

１人分：

351kcal

1.9g

材料（２人分）

とりもも肉
　小１枚
キャベツ
　３枚
長ねぎ
　1/4本
にんにく
　１片
しょうが
　1/2かけ
合わせ調味料(みそ大さじ１、砂糖小さじ１、みりん小さじ２、酒小さじ１と1/2、しょうゆ小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/4)
塩、こしょう、サラダ油

とりもも肉

小１枚
キャベツ

３枚
長ねぎ

1/4本
にんにく

１片
しょうが

1/2かけ
合わせ調味料(みそ大さじ１、砂糖小さじ１、みりん小さじ２、酒小さじ１と1/2、しょうゆ小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/4)
塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

キャベツはざく切りに、ねぎは斜め薄切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。合わせ調味料はよく混ぜておく。
2

とり肉は余分な脂を除いて小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。キャベツは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱し、余分な水をきる。
3

中華鍋に油大さじ２を熱して、にんにくとしょうが、ねぎを炒める。香りが出たらとり肉を加え、表面に焼き色がつくくらいまで、よく炒める。
4

とり肉にほぼ火が通ったら、キャベツも加えて炒め、塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料を回し入れて、全体にからめながら炒める。