いかのカレートマト煮

材料（２人分）

いか
　１ぱい
セロリ
　１本
玉ねぎ
　1/4個
ホールトマト缶
　3/4缶(約300g)
にんにく
　１片
カレー粉
　大さじ１と1/2
白ワイン
　大さじ２
オリーブ油、塩、こしょう

• いか

  １ぱい

• セロリ

  １本

• 玉ねぎ

  1/4個

• ホールトマト缶

  3/4缶(約300g)

• にんにく

  １片

• カレー粉

  大さじ１と1/2

• 白ワイン

  大さじ２

• オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   いかはわたごと足を抜き、胴は皮をむいて輪切りにする。足はわたを落として、２〜３本ずつに切り分ける。

2. 2

   セロリは筋を取り、３cm長さにして、縦に２〜３つに切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブ油大さじ２と1/2を熱して、玉ねぎとにんにくを炒め、香りが出たらいか、セロリの順に加えて炒め、塩、こしょう各少々、カレー粉を加えて炒め、ワインを加える。

4. 4

   煮立ったら、トマトを缶汁ごと手でつぶしながら加える。塩、こしょうで味をととのえ、さらに10〜15分煮る。

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