材料（２人分）
１ぱい
セロリ
１本
玉ねぎ
1/4個
ホールトマト缶
3/4缶(約300g)
にんにく
１片
カレー粉
大さじ１と1/2
白ワイン
大さじ２
オリーブ油、塩、こしょう
作り方
-
1
いかはわたごと足を抜き、胴は皮をむいて輪切りにする。足はわたを落として、２〜３本ずつに切り分ける。
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2
セロリは筋を取り、３cm長さにして、縦に２〜３つに切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
-
3
鍋にオリーブ油大さじ２と1/2を熱して、玉ねぎとにんにくを炒め、香りが出たらいか、セロリの順に加えて炒め、塩、こしょう各少々、カレー粉を加えて炒め、ワインを加える。
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4
煮立ったら、トマトを缶汁ごと手でつぶしながら加える。塩、こしょうで味をととのえ、さらに10〜15分煮る。
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渡辺有子 さん
料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
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