ミートボールとかぼちゃのカレー

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
溶き卵
　1/2個分
牛乳
　大さじ２
プレーンヨーグルト
　大さじ４
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
かぼちゃ
　1/8個
さやいんげん
　６本
ミニトマト
　４個
カレールー
　小１箱(80〜100g)
・サラダ油、パン粉、塩、こしょう

• 合いびき肉

  200g

• 溶き卵

  1/2個分

• 牛乳

  大さじ２

• プレーンヨーグルト

  大さじ４

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• かぼちゃ

  1/8個

• さやいんげん

  ６本

• ミニトマト

  ４個

• カレールー

  小１箱(80〜100g)

• ・サラダ油、パン粉、塩、こしょう

1. 1

   フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。パン粉大さじ２は牛乳にひたす。

2. 2

   かぼちゃは３〜４cm角に切り、薄く角をそいで面取りし、電子レンジで約２分加熱する。いんげんは塩ゆでして斜め半分に切る。

3. 3

   ボウルにひき肉、１、溶き卵、塩、こしょう各少々、あればナツメグ少々を加えてよく混ぜ、３cm大のだんご状に丸める。フライパンに油大さじ１を熱し、こんがり焼きつける。

4. 4

   鍋にカレールーの表記の分量の水を沸騰させ、カレールーを割り入れ、完全に溶けたら２、３、ミニトマトを加えて煮る。皿に盛りつけて仕上げにヨーグルトをかける。

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