中華おこげスープ

材料（2〜3人分）

「おこげ」
　6〜8個
豚こま切れ肉
　100g
にんじん
　4cm
しいたけ
　2枚
小松菜
　1/4わ
スープ
・水
　3カップ
・とりガラスープの素
　小さじ２　1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉、水
　各大さじ2
塩、こしょう、しょうゆ、ごま油

• 「おこげ」

  6〜8個

• 豚こま切れ肉

  100g

• にんじん

  4cm

• しいたけ

  2枚

• 小松菜

  1/4わ

• スープ

• ・水

  3カップ

• ・とりガラスープの素

  小さじ２　1/2

• 水溶き片栗粉

• ・片栗粉、水

  各大さじ2

• 塩、こしょう、しょうゆ、ごま油

1. 1

   にんじんは短冊切りにする。しいたけは薄切りにする。小松菜は4〜5cm長さに切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。

2. 2

   鍋にスープ、にんじんを入れて火にかける。ふつふつとしたら豚肉をほぐしながら加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。ふたをして弱火にし、約4分煮る。

3. 3

   にんじんがやわらかくなったら、しいたけ、小松菜を加えてさっと煮る。しょうゆ大さじ１　1/2で調味する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油大さじ1/2を加えて混ぜる。器に盛り、「おこげ」を浮かべる。

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