焼きえびのガーリックオイルかけ

材料（２人分）

えび（ブラックタイガー）
　10尾
ピーマン
　１個
生しいたけ
　３枚
長ねぎ（白い部分）
　５cm
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
ごま油
　大さじ２
・こしょう、塩

• えび（ブラックタイガー）

  10尾

• ピーマン

  １個

• 生しいたけ

  ３枚

• 長ねぎ（白い部分）

  ５cm

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  １本

• ごま油

  大さじ２

• ・こしょう、塩

1. 1

   えびは包丁で背に切り込みを入れて背わたを取り、塩、こしょう各少々をふる。ピーマンはへたと種を除いて食べよく切り、しいたけは軸を少し残して石づきを取り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   グリルでえび、ピーマン、しいたけを焼く。ねぎはせん切りにして水にさらす。にんにくはみじん切り、とうがらしは水につけてもどし、種を除いて小口切りにする。

3. 3

   えび、ピーマン、しいたけを皿に盛り、水けをきったねぎをのせる。フライパンにごま油、にんにく、とうがらしを入れて熱し、あつあつをかける。

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