材料（２人分）
2個
粉チーズ
大さじ1
グリーンアスパラガス
8本
塩、こしょう、オリーブ油、粗びき黒こしょう
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2個
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大さじ1
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8本
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塩、こしょう、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
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1
アスパラは根元のかたい部分を切り落として皮をむき、根元を包丁の腹などで少しつぶす。塩、こしょう、オリーブ油各少々をふり、魚焼きグリルで4分焼き、裏返してさらに3分ほど焼く。
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2
小さめの耐熱容器に水1/4カップと卵1個を入れる。卵黄に竹串で2〜3カ所深く穴をあけ、ラップをかけずに電子レンジで30秒〜1分、様子を見ながら加熱する。もう1個も同様に。
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3
１を器に盛って２をのせ、粉チーズ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
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堤人美 さん
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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▶Instagram：hitotsutsu
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
point 卵黄に竹串で穴をあけ電子レンジで破裂しないように
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