野菜たっぷり塩麻婆

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
絹ごし豆腐
　1丁
えのきたけ
　大1/2袋(約100g)
にら
　1/2わ
ザーサイ(味つき)
　30g
おろししょうが
　1かけ分
サラダ油
　大さじ1
水
　1カップ
酒
　大さじ2
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　大さじ1

• とりひき肉

  150g

• 絹ごし豆腐

  1丁

• えのきたけ

  大1/2袋(約100g)

• にら

  1/2わ

• ザーサイ(味つき)

  30g

• おろししょうが

  1かけ分

• サラダ油

  大さじ1

• 水

  1カップ

• 酒

  大さじ2

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  大さじ1

1. 1

   えのきたけは1cm長さに切り、にらは粗く刻み、ザーサイは粗みじんに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とりひき肉を約2分炒める。おろししょうが、ザーサイを加えて炒め、香りが立ったらえのきたけを加えてさっと炒める。

3. 3

   水1カップ、酒大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、絹ごし豆腐をスプーンで大きめの一口大にすくって加える。約2分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、にらを加えてさっと混ぜる。

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