「野菜たっぷり塩麻婆」の献立

かぼちゃの加熱中に、塩麻婆の材料を切って。続けてサブおかずを完成させ、塩麻婆を作りましょう。あつあつご飯にのせても。

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撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 野菜たっぷり塩麻婆
  • とりひき肉…150g
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • えのきたけ…大1/2袋(約100g)
  • にら…1/2わ
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • おろししょうが…1かけ分
  • サラダ油…大さじ1
  • 水…1カップ
  • 酒…大さじ2
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…大さじ1
副菜 かぼちゃのねぎみそだれがけ
  • かぼちゃ…200g
  • 長ねぎ…下1/4本
  • みそ…小さじ2
  • 塩…少々
  • 砂糖…大さじ1/2
  • 酢、ごま油…各小さじ1
■「野菜たっぷり塩麻婆」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 とりひき肉…150g
 絹ごし豆腐…1丁
 えのきたけ…大1/2袋(約100g)
 にら…1/2わ
 ザーサイ(味つき)…30g
 おろししょうが…1かけ分
 サラダ油…大さじ1
 水…1カップ
 酒…大さじ2
 塩…小さじ1/2
 こしょう…少々
 水溶き片栗粉
  ・片栗粉…小さじ2
  ・水…大さじ1

【副菜】None
 かぼちゃ…200g
 長ねぎ…下1/4本
 みそ…小さじ2
 塩…少々
 砂糖…大さじ1/2
 酢、ごま油…各小さじ1

野菜たっぷり塩麻婆
の作り方

材料(2人分)
  • とりひき肉…150g
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • えのきたけ…大1/2袋(約100g)
  • にら…1/2わ
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • おろししょうが…1かけ分
  • サラダ油…大さじ1
  • 水…1カップ
  • 酒…大さじ2
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

かぼちゃのねぎみそだれがけ
の作り方

材料(2人分)
  • かぼちゃ…200g
  • 長ねぎ…下1/4本
  • みそ…小さじ2
  • 塩…少々
  • 砂糖…大さじ1/2
  • 酢、ごま油…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。

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