切り干し大根の松前漬け

材料（２人分）

「切り干し大根の酢じょうゆ漬け」(汁をきったもの)
　100g
「切り干し大根の酢じょうゆ漬け」の漬け汁
　大さじ3
するめ
　小1枚(約25g）
にんじん
　10cm(約50g）
刻み昆布
　10g
しょうゆ

• 「切り干し大根の酢じょうゆ漬け」(汁をきったもの)

  100g

• 「切り干し大根の酢じょうゆ漬け」の漬け汁

  大さじ3

• するめ

  小1枚(約25g）

• にんじん

  10cm(約50g）

• 刻み昆布

  10g

• しょうゆ

「切り干し大根の酢じょうゆ漬け」の作り方

1. 1

   するめはトングなどを使って、両面を軽くコンロの火であぶり、キッチンばさみで5mm幅に切る。にんじんはせん切りにする。「切り干し大根の酢じょうゆ漬け」は長さを半分に切る。

   

   するめは、コンロの火で軽くあぶると、こうばしくおいしくなる。

2. 2

   ボウルに１、漬け汁、昆布、しょうゆ小さじ2を入れてよくあえ、するめがやわらかくなるまでしばらくおく。器に盛り、好みで白いりごまをふる。

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