ゆで豚のアボカドあえ

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　200g
アボカド
　1個
長ねぎ
　1/2本
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
水
　１ 1/2カップ
塩
　小さじ1
しょうゆ
　大さじ1/2

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• アボカド

  1個

• 長ねぎ

  1/2本

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• 水

  １ 1/2カップ

• 塩

  小さじ1

• しょうゆ

  大さじ1/2

1. 1

   アボカドは一口大に切り、長ねぎは5cm長さに切って四つ割りにする。

2. 2

   鍋に水１ 1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1、ねぎを入れて約1分ゆでる。火を少し弱めて煮立たせないようにし、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を加えてほぐし、さらに1分弱ゆでる。アクを除き、ねぎと豚肉を網ですくって水けをきる。ボウルに入れてラップをかけ、約5分おいて粗熱をとる。

3. 3

   ラップをはずし、アボカド、おろししょうが、しょうゆ大さじ1/2を加えてあえる。

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