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「ゆで豚のアボカドあえ」の献立

「ゆで豚のアボカドあえ」の献立

すべての材料を切り、きんぴら、ゆで豚を作ります。スープはゆで汁を使うので最後に。

献立の材料（2人分）

主菜 ゆで豚のアボカドあえ
副菜 ズッキーニのきんぴら
  • ズッキーニ 1/2本
  • 白いりごま 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
汁もの にんじんとはるさめのスープ
  • にんじん 1/2本
  • はるさめ 20g
  • ゆで豚のゆで汁(「ゆで豚のアボカドあえ」でとりおいたもの) 全量
  • 水 1/2カップ
  • ごま油 小さじ1
主菜 副菜 汁もの
ゆで豚のアボカドあえ
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ゆで豚のアボカドあえの作り方

  • 1 アボカドは一口大に切り、長ねぎは5cm長さに切って四つ割りにする。
  • 2 鍋に水１ 1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1、ねぎを入れて約1分ゆでる。火を少し弱めて煮立たせないようにし、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を加えてほぐし、さらに1分弱ゆでる。アクを除き、ねぎと豚肉を網ですくって水けをきる。ボウルに入れてラップをかけ、約5分おいて粗熱をとる。
  • 3 ラップをはずし、アボカド、おろししょうが、しょうゆ大さじ1/2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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