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ポークジンジャーステーキ

ポークジンジャーステーキ

おろし玉ねぎ効果で豚肉がやわらかく、しょうが風味のたれでさっぱりと

榎本美沙さん

榎本美沙 さんのレシピ

１人分：

547kcal

2.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    玉ねぎはすりおろしてバットに入れ、おろししょうが、しょうゆ、はちみつ各大さじ１ 1/2、酒大さじ1を加えて混ぜ、たれを作る。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、たれに漬けて約15分おく(たれはとりおく)。れんこんは皮つきのまま小さめの乱切りにする。

  2. 2

    豚肉は汁けを拭いて小麦粉大さじ2をまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。あいたところにれんこんを入れる。約3分焼いたら、ともに上下を返してさらに約2分焼く。豚肉を食べやすく切って器に盛り合わせる。

  3. 3

    フライパンにとりおいたたれを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、２の豚肉にかける。

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榎本美沙さん

榎本美沙 さん

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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