ポークジンジャーステーキ

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約270g)
玉ねぎ
　1/4個
れんこん
　100g
おろししょうが
　１ 1/5かけ分(大さじ1)
しょうゆ、はちみつ
　各大さじ１ 1/2
酒
　大さじ1
小麦粉
　大さじ2
オリーブ油
　大さじ1

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約270g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• れんこん

  100g

• おろししょうが

  １ 1/5かけ分(大さじ1)

• しょうゆ、はちみつ

  各大さじ１ 1/2

• 酒

  大さじ1

• 小麦粉

  大さじ2

• オリーブ油

  大さじ1

1. 1

   玉ねぎはすりおろしてバットに入れ、おろししょうが、しょうゆ、はちみつ各大さじ１ 1/2、酒大さじ1を加えて混ぜ、たれを作る。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、たれに漬けて約15分おく(たれはとりおく)。れんこんは皮つきのまま小さめの乱切りにする。

2. 2

   豚肉は汁けを拭いて小麦粉大さじ2をまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。あいたところにれんこんを入れる。約3分焼いたら、ともに上下を返してさらに約2分焼く。豚肉を食べやすく切って器に盛り合わせる。

3. 3

   フライパンにとりおいたたれを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、２の豚肉にかける。

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