白菜とソーセージのごろごろ野菜スープ

材料（２人分）

「ガーリックマヨネーズ」
　大さじ2
ウインナソーセージ
　2本
白菜
　1/6株
玉ねぎ
　1個
にんじん
　1本
コンソメスープ
　・顆粒スープの素
　　小さじ1
　・白ワイン
　　1/4カップ
　・水
　　2カップ
塩、粗びき黒こしょう

• 「ガーリックマヨネーズ」

  大さじ2

• ウインナソーセージ

  2本

• 白菜

  1/6株

• 玉ねぎ

  1個

• にんじん

  1本

• コンソメスープ

• 　・顆粒スープの素

  小さじ1

• 　・白ワイン

  1/4カップ

• 　・水

  2カップ

• 塩、粗びき黒こしょう

「ガーリックマヨネーズ」の作り方

1. 1

   白菜は芯(しん)を残したまま縦4等分に切る。玉ねぎは四つ割りにする。にんじんは縦半分に切る。

2. 2

   鍋にコンソメスープの材料と１、ソーセージを入れて火にかける。アクが出たら除き、ひと煮立ちしたら弱火にし、約15分煮る。

   

   白菜は芯をつけたままゆでると、ばらばらにならず、芯の部分から甘みが出て、おいしいスープに仕上がる。

3. 3

   塩小さじ1/4を加えて調味し、器に盛り、こしょうをふる。「ガーリックマヨネーズ」を別の器に盛り、野菜スープに溶き混ぜながら食べる。

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