いかのハイカラ焼き

Name: いかのハイカラ焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いか…1はい; 長ねぎ(白い部分)…6cm×4本; 合わせ調味料; ・マスタード…大さじ1; ・おろしにんにく…小さじ1/4; ・塩…少々

レタスクラブ調味料部

おつまみにもぴったりの一品

１人分：

100kcal

1.4g

材料（２人分）

いか
　1はい
長ねぎ(白い部分)
　6cm×4本
合わせ調味料
　・マスタード
　　大さじ1
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・塩
　　少々

1

いかはわたごと足を引き抜き、わたはとりおく(足は別の料理に使うとよい)。胴は内側の軟骨を除き、洗ってペーパータオルで水けを拭く。

わたは薄皮の先端に包丁で切り目を入れ、手でしごくようにすると、取り出しやすい。
2

わただれを作る。ボウルに合わせ調味料の材料を入れる。わたは墨袋を除いて薄皮に切り目を入れ、手でしごきながら半量をボウルに出し、合わせ調味料と混ぜ合わせる。
3

ねぎの表面にスプーンで２をぬる。いかの胴の外側と内側にも同様にぬる。
4

魚焼きグリルに２のいかをのせて強火で約4分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。あいているところにねぎを並べ、残ったわただれをいかの表面に再度ぬり、さらに約4分、強火でこんがりと焼く。いかを1.5cm幅の輪切りにし、ねぎとともに器に盛る。