豆乳しゃぶしゃぶ

材料（2〜3人分）

とりむね肉
　2枚(約500g)
豆乳(成分無調整)
　2カップ
白菜
　1/6株(約300g)
にんじん
　1本
しめじ
　1パック(約100g)
豆苗
　1袋
ポン酢じょうゆ
　適量
塩

• とりむね肉

  2枚(約500g)

• 豆乳(成分無調整)

  2カップ

• 白菜

  1/6株(約300g)

• にんじん

  1本

• しめじ

  1パック(約100g)

• 豆苗

  1袋

• ポン酢じょうゆ

  適量

• 塩

1. 1

   とり肉は約2時間冷凍して表面を凍らせ、5mm幅のそぎ切りにする。白菜は軸と葉に切り分け、軸は一口大のそぎ切りに、葉は大きめのざく切りにする。にんじんは皮むき器で縦に薄く削る。しめじは大きめにほぐす。

   

   表面を凍らせると薄く切るのがラク

2. 2

   鍋に水2カップ、塩小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら豆乳を加えて弱火にする。１、豆苗を加え、グラグラと煮立たせないようにして煮る。火が通ったらポン酢じょうゆにつけて食べる。

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