豆腐とひき肉の鉢蒸し

材料（２人分）

もめん豆腐
　1丁(約300g)
とりひき肉
　50g
卵
　2個
万能ねぎの小口切り
　3本分
カットわかめ
　大さじ1
塩、片栗粉、しょうゆ、砂糖

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• とりひき肉

  50g

• 卵

  2個

• 万能ねぎの小口切り

  3本分

• カットわかめ

  大さじ1

• 塩、片栗粉、しょうゆ、砂糖

1. 1

   わかめは水につけてもどし、水けを絞る。豆腐は大きめの一口大にくずし、塩小さじ1/4をからめ、片栗粉大さじ1をふる。ひき肉はしょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加え、からめる。

   

   豆腐に片栗粉をまぶしてレンチンすれば、味がからみやすくなる！

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、ひき肉を加えてよく混ぜる。豆腐も加え、軽く混ぜる。

3. 3

   深さ約3cm、直径約22cmの耐熱皿に２を汁ごと入れ、わかめの半量をのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分30秒加熱する。ラップをはずして大きく混ぜ、ラップをかけ直し、約2分おいて余熱で火を通す。残りのわかめをのせ、万能ねぎを散らす。

   

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