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ほうれん草と卵のスープ

時短でラク

ほうれん草と卵のスープ

10分

１人分：

112kcal

1.7g

卵とほうれん草のおいしさが、引き立つシンプルなスープ

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩ゆでし、３cm長さに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、水１と1/2カップとスープの素をくずし入れ、煮立ったら塩、こしょう各少々で調味する。

  3. 3

    卵を溶きほぐして２に加え、手早く混ぜてふわっとしたらほうれん草も加えて温める。

    ●調理時間はほうれん草をゆでる時間を含まない。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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