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長いもとにらのかきたまスープ

長いもとにらのかきたまスープ

和のだしにふんわり卵が◎

今井亮さん

今井亮 さんのレシピ

１人分：

87kcal

1.3g

材料（２人分）

  • 卵

    1個

  • にら

    1/2わ

  • 長いも

    100g

  • だし汁

    2カップ

  • みりん

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1/3

作り方

  1. 1

    にらは5cm長さに切る。長いもは1cm厚さの半月切りにする。卵は溶きほぐす。

  2. 2

    鍋にだし汁2カップ、みりん大さじ1、塩小さじ1/3、長いもを入れ、中火で約2分煮る。にらを加え、溶き卵を回し入れて約30秒煮る。

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今井亮さん

今井亮 さん

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

長いもとにらのかきたまスープを使った献立アイデア

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 高杉純

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