レシピ
たたききゅうりのしょうがあえ

たたききゅうりのしょうがあえ

Name: たたききゅうりのしょうがあえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: きゅうり…2本; しょうがの薄切り…2枚; しょうゆ、酢…各小さじ2; 砂糖…小さじ1; ごま油…小さじ1/2

たたいて熱湯をかけるから味がなじみやすい

本田明子さんのレシピ

１人分：

35kcal

0.9g

材料（２人分）

きゅうり
　2本
しょうがの薄切り
　2枚
しょうゆ、酢
　各小さじ2
砂糖
　小さじ1
ごま油
　小さじ1/2

きゅうり

2本
しょうがの薄切り

2枚
しょうゆ、酢

各小さじ2
砂糖

小さじ1
ごま油

小さじ1/2

作り方

1

きゅうりはまな板にのせ、力を入れて転がして板ずりをし、めん棒などでたたいて一口大に割る。ざるにのせて熱湯を回しかけ、湯をきる。
2

ボウルに入れ、しょうがの薄切り、しょうゆ、酢各小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1/2を加え、ざっと混ぜる。完全にさめたら冷蔵室に入れ、食べる直前に取り出す。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。