白身魚のから揚げピリ辛だれ

材料（２人分）

生だら
　２切れ
長ねぎ
　1/4本
糸三つ葉
　適宜
くるみ
　20g
ピリ辛だれ(長ねぎのみじん切り1/4本分、みりん大さじ３、酢大さじ２、みそ大さじ１、酒小さじ１、しょうゆ小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)
・酒、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

• 生だら

  ２切れ

• 長ねぎ

  1/4本

• 糸三つ葉

  適宜

• くるみ

  20g

• ピリ辛だれ(長ねぎのみじん切り1/4本分、みりん大さじ３、酢大さじ２、みそ大さじ１、酒小さじ１、しょうゆ小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)

• ・酒、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

1. 1

   たらは一口大のそぎ切りにし、酒、しょうゆ各大さじ１をかけて少しおく。汁をきって、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   ねぎはせん切りにして水にさらし、三つ葉はざく切りにする。くるみは２〜３つに切る。ピリ辛だれの材料を混ぜ合わせておく。

3. 3

   揚げ油を中温(170℃)に熱し、１のたらを入れる。うすく色づいたら火を強め、くるみも加えて軽く揚げる。

4. 4

   器にたらとくるみを盛り合わせ、水をよくきったねぎ、三つ葉をのせ、ピリ辛だれを添える。

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