豚肉とカリフラワーのソテー

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約200g)
カリフラワー
　1/2個(約275g)
豆苗
　1/2袋(約50g)
にんにく
　1片
酢
　小さじ2
塩、こしょう、オリーブ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約200g)

• カリフラワー

  1/2個(約275g)

• 豆苗

  1/2袋(約50g)

• にんにく

  1片

• 酢

  小さじ2

• 塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   カリフラワーは小房に分け、縦半分に切る。豆苗は2cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。豚肉は筋切りをし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

2. 2

   ボウルにオリーブ油大さじ1、酢小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、豆苗を加えてあえる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉とカリフラワーを入れ、焼き色がつくまで両面を焼いて火を通す。肉を食べやすく切って器に盛り合わせ、中央に２をのせる。

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