にんじんと玉ねぎのマリネ

材料（２人分）

にんじん
　2/3本
玉ねぎ
　1/2個
酢
　大さじ２ 1/2
オリーブ油
　大さじ１ 1/2
砂糖
　小さじ1/2
こしょう
　少々
塩

• にんじん

  2/3本

• 玉ねぎ

  1/2個

• 酢

  大さじ２ 1/2

• オリーブ油

  大さじ１ 1/2

• 砂糖

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   にんじんは皮むき器で薄くリボン状に削る。玉ねぎは縦薄切りにする。ともにボウルに入れ、塩小さじ1/4をふってしばらくおき、よくもみ、水けをしっかり絞る。

2. 2

   別のボウルに酢大さじ２ 1/2、オリーブ油大さじ１ 1/2、砂糖、塩各小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、１を加えて混ぜ、なじませる。

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