さば缶パエリャ

材料（２人分）

さば水煮缶
　1缶(約190g)
赤パプリカ
　1/2個
さやいんげん
　20g
米
　1カップ(200ml)
にんにく
　1片
酒
　大さじ2
オリーブ油、カレー粉
　各小さじ1
塩
　小さじ1/2

• さば水煮缶

  1缶(約190g)

• 赤パプリカ

  1/2個

• さやいんげん

  20g

• 米

  1カップ(200ml)

• にんにく

  1片

• 酒

  大さじ2

• オリーブ油、カレー粉

  各小さじ1

• 塩

  小さじ1/2

1. 1

   米は洗ってざるに上げ、約10分おく。赤パプリカは1.5cm四方に切る。さやいんげんは2cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。さば缶は缶汁と分け、缶汁は水を足して1カップにし、酒大さじ2、カレー粉小さじ１、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、約1分炒める。米を加え、油がまわるまでさっと炒める。

3. 3

   １の缶汁を注いで米を平らにし、まん中にさば、まわりにパプリカ、いんげんをのせ、中火にし、ふたをする。煮立ったら弱火にし、約15分煮る。火を止め、そのまま約5分蒸らす。

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