とり肉とほうれん草のグラタン

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　200g
ピザ用チーズ
　50g
牛乳
　1カップ
ほうれん草
　2/3わ
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
しめじ
　1/2パック(約50g)
バター
　15g
小麦粉
　大さじ3
こしょう
　少々
塩

• とりももから揚げ用肉

  200g

• ピザ用チーズ

  50g

• 牛乳

  1カップ

• ほうれん草

  2/3わ

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• バター

  15g

• 小麦粉

  大さじ3

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   ほうれん草は3cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにし、しめじはほぐしてともにボウルに入れ、小麦粉大さじ3を加えてまぶす。とり肉は塩小さじ1/4をもみ込む。

2. 2

   フライパンにバター15gを中火で溶かし、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。約2分焼いたら玉ねぎとしめじを加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   牛乳、水各1カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、混ぜながら煮る。とろみが出たらほうれん草を加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火にし、約3分煮る。チーズを全体に散らし、ふたをして火を止め、約2分おく。

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