手羽中大根のうま塩蒸し煮
急いでいるときこそ、フライパンで「蒸し煮」がラク！
大根をやわらかくするために味つけなしで蒸して調味料を後入れ
きじまりゅうた さんのレシピ
１人分：
226kcal
1.7g
材料（２人分）
6本(約300g)
大根
大1/4本(約300g)
にんにく
1片
貝割れ菜
1/2パック(正味20g)
削りがつお
1/2袋(約2g)
合わせ調味料
・削りがつお
1/2袋(約2g)
・みりん
大さじ1
・塩
小さじ1/2
作り方
-
1
大根は皮を厚くむき、1.5cm厚さの半月切りにする。にんにくは縦半分に切り、横薄切りにする。
-
3
ふたを取り、大根に竹串を刺してスッと通ったら合わせ調味料を加えて混ぜ、再びふたをして約5分蒸し煮にする。器に盛り、貝割れ菜、削りがつおをのせる。
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きじまりゅうた さん
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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▶twitter：@kijimaryuta
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▶YouTube：きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
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▶Instagram：ryutakijima
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