厚揚げと大根のピリ辛煮

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　50g
厚揚げ
　1/2枚
大根
　８〜10cm(300g)
長ねぎ(青い部分)
　1/2本
豆板醤
　小さじ1/2
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋水)
　1/2カップ
・サラダ油、しょうゆ、砂糖

• 豚もも薄切り肉

  50g

• 厚揚げ

  1/2枚

• 大根

  ８〜10cm(300g)

• 長ねぎ(青い部分)

  1/2本

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋水)

  1/2カップ

• ・サラダ油、しょうゆ、砂糖

1. 1

   大根は厚さ１cmのいちょう切りに、ねぎは粗みじん切りにする。豚肉は３cm長さに切る。

2. 2

   厚揚げはさっとゆでて油抜きをし、横に１cm幅に切っておく。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、１のねぎと豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら大根を加える。大根に少し焼き目がつくまで炒めて豆板醤を入れて全体にからめ、砂糖大さじ1/2、中華スープ、しょうゆ小さじ２を加え、厚揚げも加える。ふたをして弱火で７〜８分、汁が少なくなるまで煮る。

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