牛肉とごぼうの和風カレー

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
にんじん
　1/3本(約50g)
ごぼう
　小1/2本(約75g)
温かいご飯
　適量
サラダ油
　小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ3
カレー粉
　小さじ2
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ1

• 牛切り落とし肉

  200g

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• にんじん

  1/3本(約50g)

• ごぼう

  小1/2本(約75g)

• 温かいご飯

  適量

• サラダ油

  小さじ1

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ3

• カレー粉

  小さじ2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ1

1. 1

   玉ねぎは縦1cm幅に切り、にんじんは2mm厚さの半月切りにする。ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ、斜め薄切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、１を入れて肉の色が変わるまで約5分炒める。

3. 3

   水3/4カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3を加え、約3分煮る。カレー粉小さじ2を加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に温かいご飯を盛り、カレーをかける。

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