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焼きにんじんなます

焼きにんじんなます

１人分：

172kcal

0.1g

「賛否両論」笠原将弘さんのおつまみレシピ

なますが細切りばかりだと思うなかれ。輪切りにして焼き、味をしみこませたコレもなますなのだ

笠原将弘さん

笠原将弘 さんのレシピ

材料（２人分）

  • にんじん

    1本

  • 干しぶどう

    20g

  • ひたし汁

  • 　・酢、水

    各1/2カップ

  • 　・砂糖

    40g

  • サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    にんじんは5mm厚さの輪切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1を中火で熱し、１を並べ入れる。塩少々を全体にふり、両面焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    保存容器にひたし汁の材料を混ぜ合わせ、２と干しぶどうを入れ、冷蔵室に約2時間おく。

  4. 4

    汁けを軽くきって器に盛り、黒こしょう少々をふる。

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笠原将弘さん

笠原将弘 さん

日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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※保存容器に入れ、冷蔵室で3～4日保存可。

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