手羽中の甘辛ソテー

材料（２人分）

とり手羽中
　8本
ほうれん草
　1わ(約200g)
バター
　10g
サラダ油
　小さじ1
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ、みりん
　　各大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2

• とり手羽中

  8本

• ほうれん草

  1わ(約200g)

• バター

  10g

• サラダ油

  小さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酒、しょうゆ、みりん

  各大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

1. 1

   ほうれん草は5cm長さに切る。とり手羽中は皮目に1本切り目を入れる。

2. 2

   フライパンにバター10gを強火で溶かし、ほうれん草をさっと炒めて取り出す。

3. 3

   続けてサラダ油小さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたを少しずらしてのせ、約5分焼く。

4. 4

   出てきた脂を拭き取り、合わせ調味料を加え、煮からめる。器に盛り、２を添える。

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