きのこマリネ

材料（２人分）

しめじ
　1パック(約100g)
エリンギ
　大2本(約100g)
オリーブ油
　大さじ1と1/2
レモン汁
　大さじ1/2
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々

• しめじ

  1パック(約100g)

• エリンギ

  大2本(約100g)

• オリーブ油

  大さじ1と1/2

• レモン汁

  大さじ1/2

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

1. 1

   しめじはほぐす。エリンギは長さを半分に切り、縦薄切りにする。

2. 2

   口径20cmの耐熱ボウルに、オリーブ油大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜる。１を加えてさっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。そのままさましながら味をなじませる。

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