ぶりの香味だれ

材料（２人分）

ぶり
　2切れ(約180g)
水菜
　1/4わ(約50g)
黄パプリカ
　1/2個
長ねぎ
　下1/2本
おろししょうが
　4/5かけ分(小さじ2)
酢、しょうゆ
　各大さじ1と1/2
ごま油、砂糖
　各小さじ2
サラダ油
　大さじ3
塩
　ひとつまみ
片栗粉

• ぶり

  2切れ(約180g)

• 水菜

  1/4わ(約50g)

• 黄パプリカ

  1/2個

• 長ねぎ

  下1/2本

• おろししょうが

  4/5かけ分(小さじ2)

• 酢、しょうゆ

  各大さじ1と1/2

• ごま油、砂糖

  各小さじ2

• サラダ油

  大さじ3

• 塩

  ひとつまみ

• 片栗粉

1. 1

   ぶりは塩ひとつまみをふって約5分おき、水けを拭き取って一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。水菜は4cm長さに切り、黄パプリカは縦細切りにして混ぜ合わせ、器に敷く。

2. 2

   長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、おろししょうが4/5かけ分(小さじ2)、酢、しょうゆ各大さじ1と1/2、ごま油、砂糖各小さじ2を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、ぶりを並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで焼く。１の器に盛り、２をかける。

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