とりむねの焼きカツ

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
卵
　1個
トマト
　1個
パセリ
　適量
パン粉、小麦粉、塩、こしょう、サラダ油、中濃ソース

• とりむね肉

  1枚(約250g)

• 卵

  1個

• トマト

  1個

• パセリ

  適量

• パン粉、小麦粉、塩、こしょう、サラダ油、中濃ソース

1. 1

   トマトは6等分のくし形切りにする。とり肉は皮を除き、6等分のそぎ切りにする。ボウルに卵を溶きほぐす。

   

   皮を除いたら上下を返し、肉が薄いほうから斜めに包丁を入れてそぎ切りに。

   

   最後の1切れ は、厚みがあるので、切り目を入れて 開き、厚みを揃えて。

2. 2

   パン粉1カップはポリ袋に入れ、よくもんで細かくする。

   

   パン粉は細かくしておくと少ない油でも揚げやすく、油の節約にもなる。

3. 3

   別のポリ袋に小麦粉大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、とり肉を加えてまぶす。溶き卵にくぐらせてからパン粉をまぶし、約3分おいて休ませる。

4. 4

   フライパンに油大さじ2を中火で熱し、３を重ならないよう並べる。

5. 5

   約3分焼き、焼き色がついたら上下を返して約3分焼く(油が足りなければ大さじ1～2を足す)。

6. 6

   器に盛ってトマト、パセリを添え、中濃ソース適量をかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！