材料（２人分）
6本(約300g)
ベビーリーフ
30g
パン粉
3/4カップ
粉チーズ
大さじ2
小麦粉
大さじ2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
ドレッシング
・マヨネーズ
大さじ1
・酢
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
サラダ油
作り方
-
1
とりささ身は縦半分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。
-
2
小麦粉、水各大さじ2を混ぜ、１にからめる。ポリ袋にパン粉3/4カップ、粉チーズ大さじ2を入れて混ぜ、ささ身を入れて全体につける。
-
3
フライパンにサラダ油を1㎝深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、２を入れる。
-
5
器に盛ってベビーリーフを添え、ベビーリーフにドレッシングをかける。
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みないきぬこ さん
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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▶Instagram：minaikinuko
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