生ハムとアボカドの洋風ちらしずし

Name: 生ハムとアボカドの洋風ちらしずし
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生ハム…小8枚(約40g); 卵…2個; アボカド…1/2個; 炊きたてのご飯…300g; すし酢; ・酢…大さじ2; ・砂糖…小さじ2; ・塩…小さじ1/4; マヨソース; ・マヨネーズ…大さじ1; ・しょうゆ…小さじ1; 塩…少々; 砂糖、サラダ油…各小さじ1

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簡単なのに絶品！和洋のコラボが新鮮

近藤幸子さんのレシピ

15分

１人分：

499kcal

2.9g

材料（２人分）

生ハム
　小8枚(約40g)
卵
　2個
アボカド
　1/2個
炊きたてのご飯
　300g
すし酢
　・酢
　　大さじ2
　・砂糖
　　小さじ2
　・塩
　　小さじ1/4
マヨソース
　・マヨネーズ
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
塩
　少々
砂糖、サラダ油
　各小さじ1

生ハム

小8枚(約40g)
卵

2個
アボカド

1/2個
炊きたてのご飯

300g
すし酢
　・酢

大さじ2
　・砂糖

小さじ2
　・塩

小さじ1/4
マヨソース
　・マヨネーズ

大さじ1
　・しょうゆ

小さじ1
塩

少々
砂糖、サラダ油

各小さじ1

作り方

1

炊きたてのご飯をボウルに入れ、すし酢を回しかけてさっくりと混ぜる。ラップをかけてそのままおき、粗熱をとる。
2

卵は溶きほぐし、砂糖小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れて絶えずかき混ぜ、いり卵を作る。生ハムは半分にちぎる。アボカドは1cm角に切る。
3

器に１を盛って２を順にのせ、マヨソースを回しかける。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。