たらとじゃがいものトマト煮

材料（２人分）

生だら
　2切れ(約180g)
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
じゃがいも
　1個(約125g)
カットトマト
　400g
サラダ油、洋風スープの素(顆粒)
　各大さじ1/2
砂糖
　小さじ1/2
小麦粉、塩、こしょう

• 生だら

  2切れ(約180g)

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• じゃがいも

  1個(約125g)

• カットトマト

  400g

• サラダ油、洋風スープの素(顆粒)

  各大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1/2

• 小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   生だらは半分に切り、塩小さじ1/2をふって約5分おく。玉ねぎは縦薄切りにし、じゃがいもは7mm厚さの輪切りにする。たらの水けを拭き、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たらを並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらいったん取り出す。玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。

3. 3

   全体に油がなじんだら、カットトマト、洋風スープの素(顆粒)大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水1/2カップを加える。

4. 4

   煮立ったら、ふたをして約5分煮る。２のたらを戻し入れて約3分煮て、味をみて塩、こしょうで味をととのえる。

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