豚肉と白菜の中華蒸し

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
白菜
　縦400g
ザーサイ(味つき)
　20g
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
ポン酢じょうゆ
　大さじ1
酒
　小さじ1
塩、こしょう
　各少々
ごま油

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 白菜

  縦400g

• ザーサイ(味つき)

  20g

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• ポン酢じょうゆ

  大さじ1

• 酒

  小さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

• ごま油

1. 1

   豚肉は塩、こしょう各少々をふり、白菜の葉と葉の間に1枚ずつはさむ。

2. 2

   直径約23cmの耐熱皿にはみ出さないようにのせ、酒、ごま油各小さじ1をふる。ラップをかけて8分レンチンする。

3. 3

   ザーサイはみじん切りにしてボウルに入れ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、ポン酢じょうゆ、２の蒸し汁各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。２を食べやすく切り分けて器に盛り、たれをかける。

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