レシピ
いかと厚揚げ煮

いかと厚揚げ煮

Name: いかと厚揚げ煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: するめいか…大１ぱい; 厚揚げ…１枚; 三つ葉…１株; だし汁…150ml; ・酒、しょうゆ、砂糖

いかのうまみがじんわりしみわたる

20分

１人分：

294kcal

2.7g

材料（２人分）

するめいか
　大１ぱい
厚揚げ
　１枚
三つ葉
　１株
だし汁
　150ml
・酒、しょうゆ、砂糖

するめいか

大１ぱい
厚揚げ

１枚
三つ葉

１株
だし汁

150ml
・酒、しょうゆ、砂糖

作り方

1

いかはわたごと足を引き抜いて、わたを除き、足は２〜３本ずつに切り分け、胴は1.5cm幅の輪切りにする。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、４〜６つに切り、三つ葉は２cm長さに切る。
2

鍋に酒50ml、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１を入れて煮立て、１のいかを入れて２分ほど煮て取り出す。
3

２の鍋にだし汁を足して厚揚げを加え、10分ほど煮る。いかを戻し入れて温め、三つ葉を加えてさっと煮る。