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塩麹&ガーリックのフライドチキン

塩麹&ガーリックのフライドチキン

腸から元気に！ 発酵食品×肉の元気レシピ

塩麹は短時間で肉に味がしみ、風味豊かな仕上がりに

35分

１人分：

445kcal

2.4g

材料（2～3人分）

作り方

  1. 1

    手羽元は骨に沿って2本、深く切り目を入れる。ボウルに入れてAをもみ込み、室温に約20分おく。

  2. 2

    かぼちゃは長さを半分に切り、1.5cm幅のくし形切りにする。アスパラは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。

  3. 3

    １にBを加えて混ぜ、1本ずつCをしっかりとまぶす。

  4. 4

    フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて160℃に熱する。かぼちゃは約2分30秒、アスパラは約30秒揚げ、油をきって塩少々をふる。続けて３を入れ、時々上下を返しながら約6分こんがりと揚げ、油をきる。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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