肉だんごとズッキーニの煮もの

材料（２人分）

豚ひき肉
　250g
レタス
　1/3個(約100g)
ズッキーニ
　1本(約150g)
片栗粉
　大さじ1
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
サラダ油
　大さじ1/2
だし汁
　3/4カップ
みりん
　大さじ2
しょうゆ
　大さじ1と1/2
酒

• 豚ひき肉

  250g

• レタス

  1/3個(約100g)

• ズッキーニ

  1本(約150g)

• 片栗粉

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• サラダ油

  大さじ1/2

• だし汁

  3/4カップ

• みりん

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 酒

1. 1

   レタスは大きめの一口大にちぎる。ズッキーニは一口大の乱切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、片栗粉と酒各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、8等分して丸める。

3. 3

   鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱して２を入れ、時々転がしながら全面に焼き色がつくまで約3分焼く。

4. 4

   だし汁3/4カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1を加え、煮立ったらズッキーニを加えて弱火にし、約6分煮る。レタスを加えてさっと混ぜ、レタスがしんなりするまで1～2分煮る。

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