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スペイン風オムレツ

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卵液にマヨネーズを加えてふんわり、まろやかな味に

上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

12分

１人分：

318kcal

1.7g

材料（２人分）

  • じゃがいも

    2個(約260g)

  • ベーコン

    2枚

  • 卵

    3個

  • マヨネーズ、オリーブ油

    各大さじ1

  • 塩

    小さじ1/4

  • こしょう

    少々

  • 好みでトマトケチャップ

作り方

  1. 1

    じゃがいもはスライサー(または包丁)で薄切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えよく混ぜる。

  2. 2

    直径約20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1とベーコンを入れて弱めの中火にかけ、じゃがいもを加えて炒める。全体に油がなじんだら、ふたをして途中混ぜながら約3分焼く。

  3. 3

    １の卵液を流し入れて中火にし、混ぜながら半熟状にして円く形を整える。ふたをして弱火にし、中心が固まるまで7～8分焼く。上下を返して食べやすく切り分けて器に盛り、好みでトマトケチャップを添える。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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