ガーリックとんテキ

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約200g)
キャベツ
　250g
えのき
　1/2袋(約50g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/2本(約50g)
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片強分(小さじ1/2)
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ1と1/2
　・砂糖
　　大さじ1
こしょう
　少々
塩、小麦粉、サラダ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約200g)

• キャベツ

  250g

• えのき

  1/2袋(約50g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/2本(約50g)

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ1と1/2

• 　・砂糖

  大さじ1

• こしょう

  少々

• 塩、小麦粉、サラダ油

1. 1

   キャベツは一口大に切る。えのきは4cm長さに切ってほぐす。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。豚肉は筋を数カ所切り、塩ひとつまみ、こしょう少々を両面にふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎを約1分炒める。キャベツ、えのきを加えてしんなりするまで炒め、塩小さじ1/4をふって器に盛る。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、豚肉を入れ、両面を焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料を加え、照りが出るまでからめながら焼く。食べやすく切って２にのせ、フライパンに残った調味料をかける。

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