豚しゃぶとトマトのおかずナムル

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　200g
トマト
　1個(約150g)
にら
　1/3わ
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
酒
　大さじ2
白いりごま
　小さじ2
ごま油
　大さじ1と1/2
しょうゆ
　小さじ1
塩
　小さじ1/4
こしょう
　適量

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• トマト

  1個(約150g)

• にら

  1/3わ

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 酒

  大さじ2

• 白いりごま

  小さじ2

• ごま油

  大さじ1と1/2

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  適量

1. 1

   トマトは一口大に切る。にらは3cm長さに切る。

2. 2

   鍋に水2カップ、酒大さじ2を入れて煮立て、弱火にし、豚肉を2～3枚ずつ入れて泳がせるようにゆでる。色が変わったらざるに上げる。

3. 3

   ボウルに白いりごま小さじ2、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、ごま油大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう適量を入れて混ぜ、１と、２の豚肉を食べやすくちぎって加え、あえる。

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