レシピ
鮭のチャンチャン焼き

鮭のチャンチャン焼き

Name: 鮭のチャンチャン焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生鮭（筒切り）…１切れ（切り身の場合は２切れ）; 下味（塩、こしょう各少々）; キャベツ…４枚; 玉ねぎ…１個; もやし…1/2袋; バター…大さじ２; ・酒、砂糖、みそ

20分

１人分：

352kcal

2.8g

蒸し焼きにして、混ぜ合わせながらいただきます

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

生鮭（筒切り）
　１切れ（切り身の場合は２切れ）
下味（塩、こしょう各少々）
キャベツ
　４枚
玉ねぎ
　１個
もやし
　1/2袋
バター
　大さじ２
・酒、砂糖、みそ

生鮭（筒切り）

１切れ（切り身の場合は２切れ）
下味（塩、こしょう各少々）
キャベツ

４枚
玉ねぎ

１個
もやし

1/2袋
バター

大さじ２
・酒、砂糖、みそ

作り方

1

鮭は塩、こしょうをし、キャベツはざく切り、玉ねぎは５mm幅の輪切りに、もやしはできればひげ根を除く。みそ大さじ２、酒と砂糖各大さじ１を合わせてみそだれを作る。
2

アルミホイルを40〜50cm長さに２つに切り、少し重ねて並べて40〜50cm角大１枚にし、まん中に玉ねぎ、キャベツ、もやしを敷き、鮭をのせ、みそだれをかける。アルミホイルの四隅を折りたたんですっぽりと包む。
3

フライパンに２をのせ、ふたをして、約10分、弱火で蒸し焼きにする。アルミホイルごと皿にのせ、仕上げにバターをのせる。