なすと玉ねぎのすまし汁

材料（２人分）

なす
　1個(約80g)
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
塩水
　・水
　　2カップ
　・塩
　　小さじ1
だし汁
　1と1/2カップ
しょうゆ
　大さじ1/2
塩
　小さじ1/4

• なす

  1個(約80g)

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• 塩水

• 　・水

  2カップ

• 　・塩

  小さじ1

• だし汁

  1と1/2カップ

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   なすは縦半分に切って5mm幅の斜め切りにし、塩水に約5分さらし、水けをきる。玉ねぎは縦1cm幅に切る。

2. 2

   鍋にだし汁1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら１を入れて約3分煮る。しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えてさっと混ぜる。

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