ローストビーフ風のサラダ仕立て

材料（２人分）

「ローストビーフ風」
　・牛ももステーキ用肉(2cm厚さのもの)
　　1枚(約200g)
　・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
クリームチーズ
　50g
ベビーリーフ
　1パック(約30g)
リーフレタス
　1～2枚(約30g)
マッシュルーム
　1/2パック(約50g)
A〈混ぜる〉
　・牛乳
　　大さじ1
　・おろしにんにく
　　少々
　・マヨネーズ
　　大さじ3

• 「ローストビーフ風」

• 　・牛ももステーキ用肉(2cm厚さのもの)

  1枚(約200g)

• 　・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• クリームチーズ

  50g

• ベビーリーフ

  1パック(約30g)

• リーフレタス

  1～2枚(約30g)

• マッシュルーム

  1/2パック(約50g)

• A〈混ぜる〉

• 　・牛乳

  大さじ1

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・マヨネーズ

  大さじ3

1. 1

   牛肉は室温に約30分おき、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々をふる。

   

   室温にもどし、生焼けになるのを防ぐ

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて約2分30秒焼く。焼き色がついたら上下を返し、約2分30秒焼く。

   
3. 3

   肉を取り出したらアルミホイルに包んで約15分おき、余熱で蒸しつつ、肉汁を閉じ込める。

   
4. 4

   包丁をねかせて薄くそぎ切りにする。

   

   断面が大きく見えるように切ることでローストビーフ風の仕上がりに！

5. 5

   リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。マッシュルームは薄切りにする。クリームチーズはちぎる。

6. 6

   ボウルに５、ベビーリーフ、牛肉を入れ、ざっくりと混ぜて器に盛り、Aをかける。

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