ひじきと大豆のチャーハン

材料（２人分）

長ねぎ(青い部分を含む)
　1/2本
蒸し大豆
　100g
芽ひじき(乾燥)
　10g
卵
　2個
温かいご飯
　400g
酒、しょうゆ
　各大さじ1
オイスターソース
　大さじ1/2
塩
　少々
サラダ油

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/2本

• 蒸し大豆

  100g

• 芽ひじき(乾燥)

  10g

• 卵

  2個

• 温かいご飯

  400g

• 酒、しょうゆ

  各大さじ1

• オイスターソース

  大さじ1/2

• 塩

  少々

• サラダ油

1. 1

   芽ひじきは水につけてもどし、水けをしっかりきる。長ねぎは粗みじん切りにする。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を入れ、大きく混ぜながら半熟状になるまで焼き、いったん取り出す。

3. 3

   続けてサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ひじき、ねぎ、蒸し大豆を加え、約3分炒める。温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、酒、しょうゆ各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を加えて卵を戻し入れ、炒め合わせる。

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