とりむね肉と新玉ねぎのとろみ煮

材料（２人分）

新玉ねぎ
　1個(約200g)
とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約300g)
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
酒
　大さじ2
しょうゆ
　大さじ1と1/2
片栗粉、サラダ油
　各大さじ1
砂糖
　小さじ1
塩
　少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1/2

• 新玉ねぎ

  1個(約200g)

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約300g)

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• 酒

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 片栗粉、サラダ油

  各大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 塩

  少々

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1/2

1. 1

   新玉ねぎは芯をつけたまま八つ割りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、塩少々をふって片栗粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、１を並べて約2分焼き、上下を返してさらに約1分焼く。

3. 3

   酒大さじ2、水1カップ、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を順に加え、煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

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